榆钱儿：小时候春天里的主角
年3月5日
下午散步的时候，发现院儿里的柳树枝条柔柔地垂着，泛着绿意，细看，已冒出了小小的嫩芽；玉兰树枝上，那毛茸茸的小花苞也不知从何时起，悄悄地探出头，就像个不安分的孩子，想要挣脱束缚……
春到人间草木知。
迎面的风虽还略带寒意，这些生命的力量已向世人昭示：春天来了，我要发芽、我要开花……
憧憬着春暖花开的美景，心心念念的，却是多年前那些春天里的故事，榆钱儿便是故事里的主角。
榆钱儿是榆树的种子，圆圆的边缘处薄薄的，中间鼓出来，酷似绿色圆形的钱币，所以得此名。
儿时，老家的大院儿，房前屋后的空地上都种有榆树，每当春风给枝头吹来第一抹新绿的时候，我们便盼望着榆钱儿快些挂满枝头，因为用它可以做成各种美味的饭食，虽然那时已不是缺吃少穿的年代，奶奶用榆钱儿做的美味，却是幼时最难忘的记忆。
阳春三月麦苗鲜,
童子携筐摘榆钱。
当地里的麦苗返青生长、河畔的柳树可以用来做柳条帽的时候，翠绿的榆钱儿就一嘟噜一嘟噜的挂在了榆树的枝条上，每一簇都有很多瓣榆钱儿紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，在暖风里张扬地轻摇着。
放学后，小伙伴们便相约一起爬树采榆钱儿，男孩子们上树折下长满榆钱儿的小枝条，女孩子们把榆钱儿捋下来装到袋子里，不管是从哪家院子里树上采下的榆钱儿，都会人人有份儿，各自带回家。
榆钱儿可以鲜吃，也可以做成各种饭食，奶奶最常做的是榆钱儿饭和榆钱儿坨子。
先把采摘来的榆钱儿捡去枝叶，用清水浸泡一会儿，多洗几遍，捞出沥干水分（应保持榆钱湿润），盛到干净的盆里，切上一些葱花，打上两只鸡蛋，倒入适量干面粉（玉米面最好，榆钱儿都沾上干面粉即可），调入少许精盐，拌匀备用。
若是做榆钱儿饭，就把沾好面粉的榆钱儿盛到篦子上，摊匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右，出锅，自己调好喜欢的料汁，可以蘸着吃，不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。
若做榆钱儿坨子，只需要在饼铛上倒些油，待油稍热时，把拌好面粉的榆钱儿分几块放入，摊平，和饼差不多厚或薄一点更好，掌握火候，待两面都金黄了，香喷喷的榆钱儿坨子就做好了。
榆钱儿还可以做成馒头、花卷，也可做汤、粥，还可以包饺子，丰富我们的餐桌。
杨花榆荚无才思，
惟解漫天作雪飞。
榆钱儿鲜嫩的日子，不过三五天，南风一吹就老了，然后纷纷扬扬，雪花一般飘落下来，见水土而发芽、生根、茂盛。
记得奶奶曾说，以前粮食不够吃，春天又正值青黄不接的时候，榆钱儿、榆叶、甚至榆树皮，都是人们的吃食，人们喜欢在房前屋后栽种榆树，不仅是因为它的木质好，可以做房梁，也是方便备荒的缘故。
如今，即便是老家，榆树也已经是所见寥寥了，老屋旁却还留有一棵。父亲知道我爱吃榆钱儿做的饭食，每年春天，都会蹬梯上房，亲手摘下老榆树上鲜嫩的榆钱儿，给了我春天里最美的味道、满满的爱。
柳树绿了，榆钱儿还会遥远么？！
年4月4日手机拍摄于老家
