LucianaSquadrilli是《hi欧洲》的美食特约记者。她最近去了阿尔巴尼亚的地拉那，为我们探寻当地的特色美味。
图/LeonidAndronov/iStock/GettyImages
西巴尔干半岛(WesternBalkans)地幅辽阔，它从塞尔维亚-保加利亚边界开始，一直延伸到黑海的山脉。作为西巴尔干半岛这一历史区域的一部分，阿尔巴尼亚(Albania)长期以来一直是一个被忽视的旅游目的地。
然而，在过去20年的时间里，阿尔巴尼亚已经逐渐转变成一个安全、受欢迎、价格合理的旅游目的地。尽管使这个国家成为了夏季广受欢迎的旅游胜地的，是她那洁净的沙滩和亚得里亚海(AdriaticSea)清澈的海水，但是地拉那(Tirana)——阿尔巴尼亚这座充满活力的首都——无疑代表了这个国家最富现代感和色彩斑斓的一面。
五彩缤纷的明亮色彩
年，地拉那的时任市长、现在是该国总理的埃迪?拉马发起了一场无声的、平和的“革命”。这位兼具艺术家和知识分子身份的*治人物要求地拉那人民把他们所居住房屋的正面涂刷上明亮的色彩，他将这座灰色沉闷的城市变成了一座五彩缤纷的明亮城市。
从那时起，拉纳河银行(LanaRiverbanks)和市中心的其他地方开始变得越发迷人。尽管它可能因为缺乏宏伟的标志性纪念碑而难以被定义成传统意义上的“艺术遗产之城”，但今天，那些分布在大街小巷的欧洲知名建筑公司设计的未来派建筑，以及无处不在的街头艺术和当代艺术装置，无疑表明着，艺术和创造力已经成为了地拉那一个不言而喻的城市符号。例如，坐落在国家艺术馆前的“云阁”(Cloudpavilion)由日本建筑师藤本壮介设计，最初用于年的伦敦展览，如今它作为会议和活动的场所，已经成为该市的主要景点之一。
新地拉那
然而，“新”地拉那的主要地标是宽阔的斯堪德贝格广场(SkanderbegSquare)。广场上坐落的国家历史博物馆(NationalHistoricalMuseum)有着令人印象深刻的马赛克装饰立面，另一处的GjergjKastriotiSkenderbeu青铜马术雕像也是广受瞩目的景点，GjergjKastrioti是15世纪领导抵抗奥斯曼帝国入侵的民族英雄。经过大规模的重新设计，整个广场已经从一个混乱破旧的十字路口变成了一个风景宜人的公共空间——它是巴尔干半岛 的步行区，铺满了来自全国各地的优质石材，地面上还点缀着有趣的水上游戏及色彩各异的街头家具。
地拉那Skanderbrg广场
广场和LudovikShllaku街的附近，有一片名为“欧洲公园”的绿植区域，上面装设有弥漫着温和香味的花坛，展示着阿尔巴尼亚品类丰富的花卉和植物。这条漂亮的街道通往另一个不可错过的地方：重建的PazariIRi集市。实际上，“新集市”建于年，并在40年代时由一位意大利建筑师对它进行了翻新。年，当地工作室Atelier4彻底重新设计了集市和AvniRustemi广场，他们用玻璃和钢材遮挡住摊位，同时让它们对公众开放。集市的周围环绕着装饰精美的建筑、餐厅和咖啡馆，比如品味时尚的MarkataePeshkut餐厅以及更为简单的MetKodra快餐店。沿着摊位逛完新鲜水果、蔬菜、香料、传统陶器和纺织品后，你可以坐在露天桌上，享用美味的qofte五香肉丸、啤酒或咖啡，你还可以加入阿尔巴尼亚人最喜欢的一项活动：坐在酒吧里和朋友举杯畅饮。
历久革新的美食
就连提供的食物目前也在经历一场革新。从由美味的产品、天然有机食品和多样的食谱形成的烹饪传统，到仍反映着阿尔巴尼亚精髓的创新的、现代的食谱，这场革新囊括了阿尔巴尼亚众多的味道。厨师BeldarKola在Mullixhiu餐厅专注于味道革命。在这个国家最受好评的餐厅里,他使用来自MriziZanave农场的天然产品，如蔬菜、奶酪、肉类和提前在小磨坊里研磨好的谷物，他将它们与北欧 的烹饪风格相混合，制成味道鲜美的jufka（当地面食)和香气四溢的烤制面包、色彩丰富的沙拉、美味多汁的炖菜和富有奇思妙想的甜点。想要发现和了解当代阿尔巴尼亚葡萄酒的调制现场，咨询ClassWinesGourmetBoutique品酒专卖店的斟酒师达什米尔?埃莱兹吧，他是这方面的专家。
在Blloku区自由漫步，你会发现这座城市的时尚一面。小区里的房屋和别墅曾经居住着阿尔巴尼亚的*治局官员。现在这里变成了一个 区域，小区里遍布着餐馆、精品店和带有乘凉庭院和时尚装饰的精致咖啡馆。
qofte肉圆
复古的气氛这并不意味着这个城市完全失去了原有的、最真实的灵*，或者说，实际上，阿尔巴尼亚也在回归过去。例如，想在真正的家常传统氛围中体验正宗的当地美食，你可以在位于PazariIRi后面的Oda餐厅就座，在这里享用kolloface(用丰盛的米饭、新鲜香草和羊肉内脏制成的馅饼)。你也可以前往SofraeAriut，这家舒适的餐厅沉陷在地拉那人工湖附近那片绿色区域里，你可以在这里品尝 的byrek（一种松软的烘焙糕点，通常含有菠菜和奶酪)。
当然，如果您想要感受最正宗的阿尔巴尼亚复古氛围，同时喝上好咖啡或一杯味道浓烈的当地水果白兰地rakia，那么你还有一个地方可去：位于Piramida后面的KomitetiCafè-Muzeum咖啡馆，这个迷人的咖啡馆拥有一个风景宜人的阳台和一些舒适的包间，陈列着一系列怀旧工艺品和纪念品，如具有年代感的收音机和电视机。想像当地人一样生活吗？到这里分享你的祝酒词吧！
Raki酒
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小贴士
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